越南或許是我看過將咖啡發揮淋漓盡致的國家，之前在胡志明市喝過椰奶咖啡為之驚艷，獨特的搭配回台灣後一直念念不忘。來到河內當然不能錯過「蛋咖啡」、「優格咖啡」。我們選了一家叫coffee club的店，在這棟建築物的4F，可以一面欣賞環劍湖，一面細細品嚐咖啡。
雖然下雨了景色還是很棒！台灣很少有咖啡店是能夠這樣環看風景的，對面綠色建築物的CONG CAPHE是大名鼎鼎的連鎖店，上次在胡志明市喝的椰奶咖啡就是這一家的招牌。
等了快10分鐘，期待已久的蛋咖啡終於登場！因為需要打發蛋製作，相較於一般咖啡比較費時，上面那層綿密像鮮奶油的就是蛋做成的，非常甜，基底是略帶苦味偏重的咖啡，一起喝的話，順口香甜，只有在河內才喝得到。
在河內市區的咖啡店每家都各具特色，普及率大概就像是台灣的手搖杯飲料店，對咖啡愛好者來說這裡簡直是天堂！
如果蛋咖啡對你沒有吸引力，還可以試試看「優格咖啡」！就像現在很紅的漸層飲料，做法是把一整杯的優格倒在咖啡上，越南的優格比較水一點，優格會慢慢融入咖啡形成漸層的外觀，完全美到不行，而且為道上喝起來一點都不違和，優格甜味會淡掉咖啡的苦味，一點點酸度又能提味，真是虧越南人想得到！
在越南你不會看到滿街的星巴客、麥當勞等的連鎖店，每家咖啡店都有獨特的個性，矮小的桌椅，都跟當地人的體型、習慣有關，在越南幾乎沒有肥胖的問題，大家都瘦瘦的才能坐得下這種椅子，真是令人羨慕呢。
在越南常常可以看到西方客坐在咖啡店裡聊天、看著街上風景，坐著發呆也是種幸福。少了一成不變的菜單、制式的問候，在這裡我感受的是濃濃的人情味，逛街累了就找家咖啡店休息，享受越南式的慢步調的生活。
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